豆まきで余った豆はどうする?豆を利用したレシピを紹介!

節分といえば豆まき。家族で豆まきをするお宅も多いことでしょう。でも、豆まきの豆が余ってしまって困ったことはありませんか?

こちらでは、豆まきの余った豆を利用したレシピを紹介します。

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豆まきの後に余った豆はどうする?

節分の豆まきに使った豆って、袋で買うと余ってしまって困りませんか?

そのまま食べるのだと飽きてしまうし、かといって捨てるのも勿体ないし。

少しずつ食べて減らしていっても良いのですが、どうせなら美味しく食べたいので、豆まきで余った豆を使ったレシピを探してみました。

豆まきの後に余った豆を利用したレシピ

きなこ

余った豆をミキサーやフードプロセッサーで細かく砕けば出来上がり。豆まきで残った豆も最も簡単な利用法ではないでしょうか。

豆を先にフライパンで炒ってからミキサーやフードプロセッサーにかけると更に風味がよくなります。

豆ごはん

<材料>

・米 2合
・炒り豆 40g
・水 450ml
・酒 大さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ2分の1
・塩 小さじ4分の1
・三つ葉 適量

<作り方>

①お米を水で洗い、30分水に浸した後、ざるにあげて水切りする

②炒り豆、酒、薄口醤油、塩をボールに入れて軽く混ぜる

③三つ葉をみじん切りにする

④炊飯器の内釜に水きりした米、味をつけた炒り豆を入れて炊飯する

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⑤炊き上がったら中身を軽く混ぜてお茶碗に盛り付け、三つ葉を飾って出来上がり

大豆のプラリネ

<材料>

・炒り大豆 100g
・グラニュー糖 60g
・水 適量

<作り方>

①フライパンに水とグラニュー糖を入れ、中火で煮詰める

②煮詰まったら火を止め、大豆を加えて素早くシロップを絡める

③全体が白っぽくなり、糖化したら出来上がり

チョコ大豆

<材料>

・大豆
・ココア 大さじ4
・砂糖  大さじ1
・水   大さじ2

<作り方>

①お鍋にココアと砂糖を入れて軽く混ぜる

②水を加えて火にかけ、よく混ぜる

③沸騰してきたら大豆を加えてよく絡める

④クッキングシートの上に平たく敷き詰めて、冷蔵庫で冷ます

⑤ココアパウダーをまぶして出来上がり

動画ではココアに砂糖と水を混ぜて作っていますが、市販の板チョコを溶かして絡めてもOKです。

豆を一つずつ並べても良いですし、ひと口大くらいの塊にしたまま固めても良いですよ。

お子さんのおやつにどうぞ。

まとめ

豆まきの余った豆で作る簡単レシピを紹介しました。そのまま食べるのは飽きてしまっても、こうやってアレンジすれば残った豆も美味しく食べられますね。

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