節分といえば豆まき。家族で豆まきをするお宅も多いことでしょう。でも、豆まきの豆が余ってしまって困ったことはありませんか？
こちらでは、豆まきの余った豆を利用したレシピを紹介します。
豆まきの後に余った豆はどうする？
節分の豆まきに使った豆って、袋で買うと余ってしまって困りませんか？
そのまま食べるのだと飽きてしまうし、かといって捨てるのも勿体ないし。
少しずつ食べて減らしていっても良いのですが、どうせなら美味しく食べたいので、豆まきで余った豆を使ったレシピを探してみました。
豆まきの後に余った豆を利用したレシピ
◆きなこ
余った豆をミキサーやフードプロセッサーで細かく砕けば出来上がり。豆まきで残った豆も最も簡単な利用法ではないでしょうか。
豆を先にフライパンで炒ってからミキサーやフードプロセッサーにかけると更に風味がよくなります。
◆豆ごはん
＜材料＞
・米 2合
・炒り豆 40g
・水 450ml
・酒 大さじ１
・薄口しょうゆ 大さじ2分の1
・塩 小さじ4分の1
・三つ葉 適量
＜作り方＞
①お米を水で洗い、30分水に浸した後、ざるにあげて水切りする
②炒り豆、酒、薄口醤油、塩をボールに入れて軽く混ぜる
③三つ葉をみじん切りにする
④炊飯器の内釜に水きりした米、味をつけた炒り豆を入れて炊飯する
⑤炊き上がったら中身を軽く混ぜてお茶碗に盛り付け、三つ葉を飾って出来上がり
◆大豆のプラリネ
＜材料＞
・炒り大豆 100g
・グラニュー糖 60g
・水 適量
＜作り方＞
①フライパンに水とグラニュー糖を入れ、中火で煮詰める
②煮詰まったら火を止め、大豆を加えて素早くシロップを絡める
③全体が白っぽくなり、糖化したら出来上がり
◆チョコ大豆
＜材料＞
・大豆
・ココア 大さじ４
・砂糖 大さじ１
・水 大さじ２
＜作り方＞
①お鍋にココアと砂糖を入れて軽く混ぜる
②水を加えて火にかけ、よく混ぜる
③沸騰してきたら大豆を加えてよく絡める
④クッキングシートの上に平たく敷き詰めて、冷蔵庫で冷ます
⑤ココアパウダーをまぶして出来上がり
動画ではココアに砂糖と水を混ぜて作っていますが、市販の板チョコを溶かして絡めてもOKです。
豆を一つずつ並べても良いですし、ひと口大くらいの塊にしたまま固めても良いですよ。
お子さんのおやつにどうぞ。
まとめ
豆まきの余った豆で作る簡単レシピを紹介しました。そのまま食べるのは飽きてしまっても、こうやってアレンジすれば残った豆も美味しく食べられますね。
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